Μια θειόλη είναι ένα μόριο που έχει μια ομάδα R-SH. Οι θειόλες είναι σαν τις αλκοόλες με ένα άτομο οξυγόνου αλλαγμένο με ένα άτομο θείου. Συχνά έχουν πολύ έντονη και άσχημη οσμή. Οι θειόλες προστίθενται στο φυσικό αέριο για να μπορούν οι άνθρωποι να το μυρίζουν. Αυτό συμβαίνει επειδή το μεθάνιο δεν έχει οσμή αλλά μπορεί να εκραγεί πολύ εύκολα.
Οι θειόλες οξειδώνονται πολύ εύκολα. Είναι επίσης αρκετά όξινες, περισσότερο από τις αλκοόλες. Όταν το πρωτόνιο αφαιρείται από μια βάση, η θειόλη μπορεί να γίνει πυρηνόφιλη. Μπορεί να κάνει αντιδράσεις όπως η πυρηνόφιλη υποκατάσταση.
Ένα από τα φυσικά αμινοξέα, η κυστεΐνη, έχει μια θειόλη στη δομή του.
