Οξύ

Το άρθρο σχετικά με ορισμένες ιδιότητες των βάσεων δεδομένων βρίσκεται στο ACID

Μερικές φορές το οξύ είναι μια άλλη ονομασία για το ναρκωτικό LSD (Lysergic acid diethylamide).

Ένα οξύ είναι μια ουσία που μπορεί να δώσει ένα ιόν υδρογόνου (Η⁺ ) (γενικά, αυτό θα είναι ένα πρωτόνιο) σε μια άλλη ουσία. Τα οξέα έχουν pH μικρότερο από 7,0. Μια χημική ουσία μπορεί να δώσει ένα πρωτόνιο εάν το άτομο υδρογόνου είναι συνδεδεμένο με ένα ηλεκτραρνητικό άτομο όπως το οξυγόνο, το άζωτο ή το χλώριο. Ορισμένα οξέα είναι ισχυρά και άλλα είναι ασθενή. Τα ασθενή οξέα διατηρούν μερικά από τα πρωτόνια τους, ενώ τα ισχυρά οξέα τα αποβάλλουν όλα. Όλα τα οξέα απελευθερώνουν ιόντα υδρογόνου σε διαλύματα. Η ποσότητα των ιόντων που απελευθερώνονται ανά μόριο θα καθορίσει αν το οξύ είναι ασθενές ή ισχυρό. Τα ασθενή οξέα είναι οξέα που απελευθερώνουν εν μέρει τα άτομα υδρογόνου που είναι συνδεδεμένα. Αυτά τα οξέα, λοιπόν, μπορούν να μειώσουν το pH με τη διάσπαση ιόντων υδρογόνου, αλλά όχι πλήρως. Τα ασθενή οξέα έχουν γενικά τιμή pH 4-6, ενώ τα ισχυρά οξέα έχουν τιμή pH 1 έως 3.

Μια βάση είναι το "χημικό αντίθετο" ενός οξέος. Η βάση είναι μια ουσία που δέχεται το άτομο υδρογόνου του οξέος. Οι βάσεις είναι μόρια που μπορούν να διασπαστούν στο νερό και να απελευθερώσουν ιόντα υδροξειδίου.

Υδροχλωρικό οξύ (στο ποτήρι ζέσεως) αντιδρά με αναθυμιάσεις αμμωνίας για την παραγωγή χλωριούχου αμμωνίου (λευκός καπνός).

Τα οξέα μπορεί να είναι επικίνδυνα: Οι τρύπες στο χαρτί δημιουργήθηκαν από διάλυμα με 98% θειικό οξύ.

Πώς λειτουργούν τα οξέα

Τα οξέα και οι βάσεις συνήθως υπάρχουν μαζί σε ισορροπία. Αυτό σημαίνει ότι μέσα σε ένα δείγμα ενός οξέος, ορισμένα μόρια θα δώσουν τα πρωτόνια τους και άλλα θα τα δεχτούν. Ακόμη και το νερό είναι ένα μείγμα ενός όξινου ιόντος, H₃ O ⁺(που ονομάζεται ιόν υδρονίου) και ενός βασικού ιόντος, OH^- (που ονομάζεται ιόν υδροξειδίου). Ένα ιόν υδρονίου θα δώσει το πρωτόνιο του σε ένα ιόν υδροξειδίου, σχηματίζοντας δύο μόρια Η₂ Ο, το οποίο είναι ουδέτερο. Αυτή η αντίδραση συμβαίνει συνεχώς σε ένα δείγμα νερού, αλλά συνολικά το δείγμα είναι ουδέτερο, επειδή υπάρχουν ίσες ποσότητες υδρονίου και υδροξειδίου στο δείγμα. Στις περισσότερες αντιδράσεις, ωστόσο, τα οξέα και οι βάσεις δεν υπάρχουν σε ίσες ποσότητες και αυτή η ανισορροπία είναι που επιτρέπει την πραγματοποίηση μιας χημικής αντίδρασης.

Κάθε οξύ έχει μια συζυγή βάση που σχηματίζεται με την αφαίρεση του πρωτονίου του οξέος. Το υδροχλωρικό οξύ (HCl), για παράδειγμα, είναι ένα οξύ και η συζυγής βάση του είναι ένα ανιόν χλωρίου ή Cl . Ένα οξύ και η συζυγής βάση του έχουν αντίθετη ισχύ. Δεδομένου ότι το HCl είναι ισχυρό οξύ, το Cl ^--είναι ασθενής βάση.

Ιδιότητες

Τα οξέα μπορούν να έχουν διαφορετική ισχύ, ορισμένα είναι πιο δραστικά από άλλα. Τα πιο αντιδραστικά οξέα είναι συχνά πιο επικίνδυνα.

Τα οξέα μπορούν να έχουν πολλές διαφορετικές ιδιότητες ανάλογα με τη μοριακή τους δομή. Τα περισσότερα οξέα έχουν τις ακόλουθες ιδιότητες:

έχουν ξινή γεύση όταν τρώγονται
μπορεί να τσιμπήσει το δέρμα όταν αγγίζονται
μπορεί να διαβρώσει (ή να καταστρέψει) τα μέταλλα και το δέρμα
μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αντιδρών κατά την ηλεκτρόλυση λόγω της παρουσίας κινητών ιόντων
μετατρέπουν το μπλε χαρτί λάκμου σε κόκκινο
να γίνει κόκκινο ή πορτοκαλί στην καθολική ένδειξη
αγωγιμότητα του ηλεκτρισμού

Τα οξέα μπορούν να κάψουν το δέρμα, με τη σοβαρότητα του εγκαύματος να εξαρτάται από τον τύπο και τη συγκέντρωση του οξέος. Αυτά τα χημικά εγκαύματα απαιτούν άμεση ιατρική φροντίδα.

Επειδή τα οξέα αποδίδουν ιόντα υδρογόνου, όλα τα οξέα πρέπει να έχουν υδρογόνο.

Προειδοποιητική εικόνα που χρησιμοποιείται με επικίνδυνα οξέα και επικίνδυνες βάσεις. Οι βάσεις είναι τα αντίθετα των οξέων.

Σημασία

Τα οξέα είναι σημαντικά. Τα νουκλεϊκά οξέα, όπως το DNA και το RNA, περιέχουν τον γενετικό κώδικα. Αυτά τα μόρια καθορίζουν πολλά χαρακτηριστικά ενός οργανισμού, μεταβιβάζονται από τους γονείς στους απογόνους. Το DNA περιέχει τα σχέδια για το πώς θα χτιστούν οι πρωτεΐνες οι οποίες αποτελούνται από αμινοξέα.

Τα λιπαρά οξέα και τα παράγωγα λιπαρών οξέων είναι μια άλλη ομάδα καρβοξυλικών οξέων που παίζουν σημαντικό ρόλο στη βιολογία. Αυτά περιέχουν μακρές αλυσίδες υδρογονανθράκων και μια ομάδα καρβοξυλικού οξέος στο ένα άκρο. Η κυτταρική μεμβράνη σχεδόν όλων των οργανισμών αποτελείται κυρίως από μια φωσφολιπιδική διπλοστοιβάδα, ένα μικκύλιο από υδρόφοβες αλυσίδες λιπαρών οξέων με πολικές, υδρόφιλες φωσφορικές ομάδες "κεφαλής".

Στον άνθρωπο και σε πολλά άλλα ζώα, το υδροχλωρικό οξύ αποτελεί μέρος του γαστρικού οξέος που εκκρίνεται στο στομάχι. Μπορεί να βοηθήσει στην υδρόλυση των πρωτεϊνών και των πολυσακχαριτών. Μπορεί επίσης να μετατρέψει το ανενεργό προένζυμο, το πεψινογόνο, στο ένζυμο πεψίνη. Ορισμένοι οργανισμοί παράγουν οξέα για λόγους άμυνας- για παράδειγμα, τα μυρμήγκια παράγουν μυρμηκικό οξύ και τα χταπόδια παράγουν ένα μαύρο οξύ που ονομάζεται μαγνητάκι.

Τα περισσότερα οξέα μπορούν να βρεθούν στη φύση. Μερικά από αυτά περιλαμβάνουν τα εξής: - Οξέα που υπάρχουν στη φύση:

Το ξύδι είναι ίσως ένα από τα πιο γνωστά: περιέχει οξικό οξύ, το οποίο του δίνει τη γνωστή του γεύση.
Το νιτρικό οξύ, NHO₃, είναι γνωστό από τον 13ο αιώνα περίπου.
Τα κιτρικάοξέα, C ₆H₈ O ₇μπορούν να βρεθούν σε πολλά είδη φρούτων. Ανακαλύφθηκαν πιθανότατα από τον Geber τον 8ο αιώνα.
Το γαλακτικό οξύ, C ₃H₆ O₃ βρέθηκε από τον Carl Wilhelm Scheele το 1780. Μπορεί να βρεθεί σε ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το γιαούρτι.
Το θειικό οξύ, H₂ SO₄ ανακαλύφθηκε πιθανώς από τον Geber. Σήμερα μπορεί να βρεθεί σε μπαταρίες.

Σχετικές σελίδες

Αλκάλια
Φολικό οξύ

Ερωτήσεις και απαντήσεις

Ερ: Τι είναι το ΟΞΥ;

A: Το ACID είναι ένα άρθρο σχετικά με ορισμένες ιδιότητες των βάσεων δεδομένων.

Ε: Τι είναι το οξύ γενικά;

A: Οξύ γενικά είναι μια ουσία που μπορεί να δώσει ένα ιόν υδρογόνου (H+) σε μια άλλη ουσία, με pH μικρότερο από 7,0.

Ερ: Ποιες είναι οι συνθήκες υπό τις οποίες μια χημική ουσία μπορεί να δώσει ένα πρωτόνιο;

A: Μια χημική ουσία μπορεί να δώσει ένα πρωτόνιο εάν το άτομο υδρογόνου είναι συνδεδεμένο με ένα ηλεκτραρνητικό άτομο όπως το οξυγόνο, το άζωτο ή το χλώριο.

Ερ: Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ισχυρών οξέων και ασθενών οξέων;

Α: Τα ισχυρά οξέα αφήνουν όλα τα πρωτόνια τους, ενώ τα ασθενή οξέα διατηρούν μερικά από αυτά. Η ποσότητα των ιόντων που απελευθερώνονται ανά μόριο θα καθορίσει αν το οξύ είναι ασθενές ή ισχυρό.

Ερ: Ποιο είναι το εύρος του pH των ασθενών και των ισχυρών οξέων;

Α: Τα ασθενή οξέα έχουν γενικά τιμή pH 4-6, ενώ τα ισχυρά οξέα έχουν τιμή pH από 1 έως 3.

Ερ: Τι είναι η βάση;

Α: Μια βάση είναι το "χημικό αντίθετο" ενός οξέος. Μια βάση είναι μια ουσία που δέχεται το άτομο υδρογόνου του οξέος. Οι βάσεις είναι μόρια που μπορούν να διασπαστούν στο νερό και να απελευθερώσουν ιόντα υδροξειδίου.

Ε: Τι είναι το LSD;

Α: Το LSD (διαιθυλαμίδιο του λυσεργικού οξέος) είναι ένα ναρκωτικό που μερικές φορές αναφέρεται ως οξύ, αλλά δεν σχετίζεται με το οξύ που αναφέρεται σε αυτό το άρθρο.