Οι γαρίδες άλμης είναι μικρές γαρίδες που ζουν σε αλμυρό νερό. Οι γαρίδες άλμης είναι Artemia, ένα γένος υδρόβιων καρκινοειδών που έχει αλλάξει ελάχιστα (εξωτερικά) από την τριαδική περίοδο. Βρίσκονται συχνά σε λίμνες και έλη αλμυρού νερού και δεν μπορούν να ζήσουν πολύ καιρό σε γλυκό νερό. Οι Artemia αποφεύγουν τους περισσότερους τύπους θηρευτών, όπως τα ψάρια, επειδή ζουν σε νερά με πολύ υψηλή αλατότητα: (25 μέρη ανά χίλια). Το βέλτιστο για την Artemia είναι 100 έως 150 μέρη ανά χίλια. Οι γαρίδες αναπτύσσονται σε μήκος περίπου ενός εκατοστού. Τα θηλυκά τείνουν να είναι μεγαλύτερα από τα αρσενικά.

Το κυκλοφορικό και το αναπνευστικό σύστημα των γαρίδων άλμης συνεργάζονται για την απομάκρυνση του επιπλέον αλατιού από το σώμα τους και τη διανομή του οξυγόνου. Αναπνέουν μέσω βράγχιων στα πόδια τους. Το προσλαμβανόμενο οξυγόνο μεταφέρεται μέσω της κυκλοφορίας του αίματος. Η καρδιά αντλεί το αίμα γύρω από το σώμα. Οι γαρίδες άλμης έχουν στο αίμα τους μια πρωτεΐνη που ονομάζεται αιμοσφαιρίνη. Αυτό βοηθάει στην αποτελεσματικότερη μεταφορά του οξυγόνου στα κύτταρα του σώματος. Χρειάζονται αιμοσφαιρίνη επειδή τα επίπεδα οξυγόνου μπορεί να είναι πολύ χαμηλά στο αλμυρό νερό. Στη συνέχεια, τα βράγχια απομακρύνουν την περίσσεια αλατιού, νερού και διοξειδίου του άνθρακα από το σώμα. Επιπλέον αλάτι αντλείται από εξωκρινείς αδένες.

Το σώμα της γαρίδας άλμης έχει κεφάλι, θώρακα και κοιλιά. Ένας σκληρός εξωσκελετός καλύπτει ολόκληρο το σώμα. Στο εσωτερικό αυτού του εξωσκελετού, ο οποίος αποτελείται από χιτίνη, βρίσκονται οι μύες της γαρίδας άλμης. Οι μύες τους είναι προσκολλημένοι εσωτερικά. Κινούνται χτυπώντας την ουρά τους και με τη συνεχή κίνηση των ποδιών κατά μήκος του σώματός τους.