Εστέρες
Ένας εστέρας είναι ένα καρβονύλιο με μια αιθερική ομάδα στο άτομο άνθρακα. Η ομάδα μπορεί να γραφεί ως COOR. Μπορούν να παρασκευαστούν με την αντίδραση ενός καρβοξυλικού οξέος με μια αλκοόλη με κάποιο οξύ.
Οι εστέρες είναι μια πολύ σημαντική λειτουργική ομάδα. Μπορούν να βρεθούν σε πολλές ουσίες. Είναι πολύ συνηθισμένοι στα λίπη και τα έλαια. Μερικές φορές έχουν πολύ έντονη, ευχάριστη οσμή. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή αρωμάτων. Οι πολυεστέρες βρίσκονται στα πλαστικά.
Οι εστέρες μπορούν επίσης να κάνουν πολλές αντιδράσεις. Είναι πολύ εύκολο να αλλάξετε το αιθερικό μέρος του μορίου με ένα άλλο παρόμοιο. Είναι επίσης δυνατό να αναχθεί ο εστέρας σε κετόνη ή αλκοόλη, η οποία μπορεί να κάνει πολλές διαφορετικές αντιδράσεις. Η πυρηνόφιλη προσθήκη είναι επίσης μια καλή αντίδραση, αν και λίγο πιο δύσκολη από ό,τι με τις κετόνες.
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να διαπιστώσετε αν ένα μόριο έχει μια ομάδα εστέρα. Η φασματοσκοπία υπερύθρου δίνει πολύ έντονα σήματα, τα οποία διαφέρουν από άλλα καρβονύλια. Η φασματοσκοπία NMR του άνθρακα έχει παρόμοια χαρακτηριστικά.
Ένας εστέρας
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Ερ: Τι είναι ένα μόριο εστέρα;
A: Ένα μόριο εστέρα είναι ένα μόριο που περιλαμβάνει ένα άτομο άνθρακα διπλά συνδεδεμένο με ένα άτομο οξυγόνου και απλά συνδεδεμένο με ένα άλλο άτομο οξυγόνου που είναι συνδεδεμένο με ένα άτομο άνθρακα.
Ερ: Πώς μπορούν να κατασκευαστούν οι εστέρες;
Α: Οι εστέρες μπορούν να παρασκευαστούν με την αντίδραση ενός καρβοξυλικού οξέος με μια αλκοόλη με κάποιο οξύ.
Ερ: Πού μπορούν να βρεθούν οι εστέρες;
Α: Οι εστέρες μπορούν να βρεθούν σε πολλές ουσίες, ιδίως στα λίπη και τα έλαια.
Ερ: Ποια είναι μια κοινή χρήση των εστέρων;
Α: Οι εστέρες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή αρωμάτων, επειδή μερικές φορές έχουν πολύ έντονη, ωραία μυρωδιά.
Ερ: Τι είναι οι πολυεστέρες;
Α: Οι πολυεστέρες βρίσκονται στα πλαστικά.
Ερ: Σε ποιες αντιδράσεις μπορούν να υποβληθούν οι εστέρες;
Α: Οι εστέρες μπορούν εύκολα να αλλάξουν το αιθερικό μέρος του μορίου με ένα άλλο παρόμοιο. Είναι επίσης δυνατό να αναχθεί ο εστέρας σε κετόνη ή αλκοόλη, η οποία μπορεί να κάνει πολλές διαφορετικές αντιδράσεις. Η πυρηνόφιλη προσθήκη είναι επίσης μια καλή αντίδραση, αν και λίγο πιο δύσκολη από ό,τι με τις κετόνες.
Ερώτηση: Πώς μπορεί κανείς να αναγνωρίσει αν ένα μόριο έχει μια ομάδα εστέρα;
Α: Μπορεί κανείς να προσδιορίσει αν ένα μόριο έχει μια ομάδα εστέρα χρησιμοποιώντας τη φασματοσκοπία υπερύθρου, η οποία δίνει πολύ έντονα σήματα που διαφέρουν από άλλα καρβονύλια, ή χρησιμοποιώντας τη φασματοσκοπία NMR άνθρακα, η οποία έχει παρόμοια χαρακτηριστικά.
