Τα fast casual εστιατόρια είναι ένας τύπος εστιατορίου που εφευρέθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες. Στόχος του είναι να καλύψει το κενό μεταξύ των ταχυφαγείων και των πιο επίσημων εστιατορίων.
Αυτό το είδος εστιατορίου δεν προσφέρει πλήρη εξυπηρέτηση σε τραπέζι. Παρέχει υψηλότερη ποιότητα φαγητού από ό,τι τα ταχυφαγεία. Τα fast casual εστιατόρια χρησιμοποιούν λιγότερα κατεψυγμένα ή επεξεργασμένα συστατικά από ένα εστιατόριο γρήγορου φαγητού.
Οι υποστηρικτές αυτής της ιδέας θεωρούν ότι ταιριάζει ανάμεσα στο γρήγορο φαγητό και σε αυτό που αποκαλούν "casual dining". Με τον όρο "casual dining" εννοούν αλυσίδες όπως το TGI Friday's και το Applebee's στις ΗΠΑ και το Harvester στο Ηνωμένο Βασίλειο.
Το τυπικό κόστος ανά γεύμα σε ένα γρήγορο εστιατόριο κυμαίνεται μεταξύ 8 και 15 δολαρίων. Χαρακτηριστικά παραδείγματα fast casual εστιατορίων στις ΗΠΑ είναι τα Chipotle Mexican Grill, Culvers και Panera.

