Ο Max Ludwig Henning Delbrück (4 Σεπτεμβρίου 1906 - 9 Μαρτίου 1981) ήταν Γερμανοαμερικανός βιοφυσικός και βραβευμένος με Νόμπελ.
Ο Delbrück ήταν ένας από τους ανθρώπους με τη μεγαλύτερη επιρροή στη μετακίνηση των φυσικών επιστημόνων στη βιολογία κατά τη διάρκεια του 20ού αιώνα.
Η μεγάλη ιδέα του Delbrück ήταν να εξερευνήσει τη γενετική μέσω των βακτηριοφάγων ιών που μολύνουν βακτήρια. Αυτό ήταν σημαντικό για την πρώιμη ανάπτυξη της μοριακής βιολογίας.
Ο Delbrück γεννήθηκε στο Βερολίνο της Γερμανικής Αυτοκρατορίας. Εκπαιδεύτηκε ως φυσικός και πήρε το διδακτορικό του το 1930. ταξίδεψε στην Αγγλία, τη Δανία και την Ελβετία. Γνώρισε τον Βόλφγκανγκ Πάουλι και τον Νιλς Μπορ, οι οποίοι τον έκαναν να ενδιαφερθεί για τη βιολογία.
Το 1937, μετακόμισε στις Ηνωμένες Πολιτείες για να συνεχίσει τα ενδιαφέροντά του στη βιολογία, αναλαμβάνοντας έρευνα στο τμήμα βιολογίας του Caltech σχετικά με τη γενετική της μύγας Drosophila melanogaster. Κατά τη διάρκεια της φοίτησής του στο Caltech ο Delbrück γνώρισε τα βακτήρια και τους ιούς τους (βακτηριοφάγους ή "φάγους").
Ο Delbrück παρέμεινε στις ΗΠΑ κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου, διδάσκοντας φυσική στο Πανεπιστήμιο Vanderbilt στο Nashville, ενώ παράλληλα συνέχιζε τη γενετική του έρευνα. Το 1942, ο ίδιος και ο Salvador Luria του Πανεπιστημίου της Ιντιάνα απέδειξαν ότι η βακτηριακή αντίσταση στη μόλυνση από ιούς προκαλείται από τυχαία μετάλλαξη και όχι από προσαρμοστική αλλαγή. Η έρευνα αυτή, γνωστή ως πείραμα Luria-Delbrück, ήταν επίσης σημαντική για τη χρήση των μαθηματικών για την πραγματοποίηση ποσοτικών προβλέψεων για τα αποτελέσματα που αναμένονταν από εναλλακτικά μοντέλα. Για το έργο αυτό, τους απονεμήθηκε το βραβείο Νόμπελ Φυσιολογίας ή Ιατρικής το 1969, το οποίο μοιράστηκαν με τον Alfred Hershey.
Κατά τη δεκαετία του 1940 ο Delbrück ανέπτυξε ένα μάθημα γενετικής των βακτηριοφάγων στο Εργαστήριο Cold Spring Harbor για να ενθαρρύνει το ενδιαφέρον για τον τομέα αυτό. Το 1947, ο Delbrück επέστρεψε στο Caltech ως καθηγητής βιολογίας, όπου παρέμεινε μέχρι το 1977.
