Τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα (ΓΤ τρόφιμα) είναι τρόφιμα που έχουν παραχθεί με τη χρήση γενετικά τροποποιημένων οργανισμών (ΓΤ οργανισμοί). Τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα περιέχουν γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς. Συνήθη παραδείγματα είναι ο αραβόσιτος, η σόγια, το βαμβάκι και η ελαιοκράμβη. Το πρώτο γενετικά τροποποιημένο ζώο τροφίμων που εγκρίθηκε προς πώληση είναι ο σολομός.
Η εμπορική πώληση γενετικά τροποποιημένων τροφίμων άρχισε το 1994, όταν η Calgene έφερε για πρώτη φορά στην αγορά την ντομάτα καθυστερημένης ωρίμανσης. Τα γενετικά τροποποιημένα τρόφιμα περιλαμβάνουν: σόγια, καλαμπόκι, κανόλα, ρύζι και βαμβακέλαιο. Τα χαρακτηριστικά των διαθέσιμων και μελλοντικών καλλιεργειών περιλαμβάνουν αντοχή σε ζιζανιοκτόνα, έντομα, ιούς, μύκητες, παραγωγή επιπλέον θρεπτικών συστατικών, ταχύτερη ανάπτυξη ή κάποιο άλλο ευεργετικό σκοπό. Τα γενετικά τροποποιημένα ζώα έχουν επίσης αναπτυχθεί πειραματικά.
Γίνονται έρευνες για βακτήρια που θα επιταχύνουν την παραγωγή τυριού. Γενετικά τροποποιημένη μαγιά θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μπύρας με λιγότερες θερμίδες.
