Επιδόρπιο
Για την έκταση της ξηράς βλέπε έρημο.
Το επιδόρπιο είναι ένα είδος φαγητού που καταναλώνεται μετά το γεύμα ή το δείπνο. Συνήθως πρόκειται για γλυκό φαγητό, όπως παγωτό, μπισκότα και κέικ. Σε ορισμένες χώρες, ως επιδόρπιο σερβίρονται τυριά όπως το τυρί Brie και φρούτα. Ορισμένα επιδόρπια είναι διακοσμημένα, όπως οι τούρτες γενεθλίων. Άλλα είναι απλά, όπως η πουτίγκα. Πολλά επιδόρπια ψήνονται (μαγειρεύονται σε φούρνο). Ορισμένα επιδόρπια σερβίρονται με σαντιγί ως επικάλυψη.
Ο όρος επιδόρπιο μπορεί να αφορά πολλά γλυκίσματα, όπως μπισκότα, κέικ, μπισκότα, κρέμες, ζελατίνες, παγωτά, γλυκά, πίτες, πουτίγκες, γλυκές σούπες και τάρτες. Τα φρούτα συναντώνται επίσης συνήθως σε πιάτα επιδόρπιων λόγω της φυσικής τους γλυκύτητας. Ορισμένοι πολιτισμοί γλυκαίνουν τρόφιμα που είναι συνήθως αλμυρά για να δημιουργήσουν επιδόρπια.
`Φημισμένα επιδόρπια από όλο τον κόσμο :
Το υγιεινό επιδόρπιο σε σπιτικό
Ένα κρεμώδες κέικ φρούτων
Κέικ τηγανιού με σοκολάτα φουντουκιού
Τύποι επιδόρπιων
Ψητά επιδόρπια
Τα ψητά επιδόρπια παρασκευάζονται βάζοντας τα υλικά σε καυτό φούρνο. Τα ψητά επιδόρπια περιλαμβάνουν κέικ και μάφινς (μείγμα από αλεύρι, αυγά, ζάχαρη, λάδι, μπέικιν πάουντερ και αρωματικές ύλες)- γλυκά ψωμιά όπως το ψωμί μπανάνα και το ψωμί σταφίδα (μείγμα από αλεύρι, ζάχαρη, λάδι, μπέικιν πάουντερ και αρωματικές ύλες)- μπισκότα όπως τα μπισκότα σοκολάτας (μείγμα από αλεύρι, αυγά, ζάχαρη, λάδι και αρωματικές ύλες). Οι πουτίγκες και οι κρέμες (μείγμα γάλακτος, αυγών, ζάχαρης και αρωματικών υλών) μπορούν να παρασκευαστούν στο φούρνο.
Τηγανητά επιδόρπια
Τα τηγανητά επιδόρπια παρασκευάζονται με μια διαδικασία μαγειρέματος που ονομάζεται βαθύ τηγάνισμα. Για το τηγάνισμα των τροφίμων, θερμαίνεται ένα μεγάλο δοχείο γεμάτο με λάδι και στη συνέχεια τοποθετείται το τρόφιμο μέσα στο δοχείο. Στα τηγανητά επιδόρπια περιλαμβάνονται τα ντόνατς.
Κατεψυγμένα επιδόρπια
Τα κατεψυγμένα επιδόρπια παρασκευάζονται με την ανάμειξη των συστατικών στην κατάψυξη. Τα κατεψυγμένα επιδόρπια περιλαμβάνουν παγωτό (μείγμα κρέμας γάλακτος, γάλακτος, ζάχαρης και αρωματικών υλών), μιλκ σέικ (μείγμα παγωτού, γάλακτος και αρωματικών υλών) και σορμπέ (επίσης "σορμπέ") (μείγμα νερού, ζάχαρης και αρωματικών υλών).
Επιδόρπια με απλή ψύξη
Ορισμένα επιδόρπια φτιάχνονται χωρίς τη χρήση του φούρνου ή της κατάψυξης. Το Trifle είναι ένα αγγλικό επιδόρπιο που φτιάχνεται με μουλιασμένα μπισκότα ladyfinger σε σέρι, τα οποία καλύπτονται με σαντιγί και στη συνέχεια αφήνονται στο ψυγείο. Ορισμένοι τύποι στιγμιαίας πουτίγκας και στιγμιαίας μους μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς μαγείρεμα- κάποιος απλώς αναμειγνύει τη σκόνη στιγμιαίας πουτίγκας με γάλα και την ψύχει στο ψυγείο.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Q: Τι είναι το επιδόρπιο;
A: Το επιδόρπιο είναι ένα είδος φαγητού που τρώγεται μετά το μεσημεριανό ή το βραδινό γεύμα και μερικές φορές μετά από ένα ελαφρύ γεύμα ή σνακ. Συνήθως αποτελείται από γλυκά τρόφιμα όπως παγωτό, μπισκότα, κέικ, τυριά όπως το τυρί Μπρι και φρούτα.
Ερ: Πώς παρασκευάζονται ορισμένα επιδόρπια;
Α: Ορισμένα επιδόρπια παρασκευάζονται από φυσικούς πόρους, όπως ο χυμός φρούτων που χρησιμοποιείται στο σερμπέτι, ενώ άλλα είναι απλά, όπως η πουτίγκα και η τούρτα γενεθλίων. Πολλά επιδόρπια ψήνονται επίσης (μαγειρεύονται σε φούρνο).
Ερ: Ποια είδη γλυκισμάτων μπορούν να θεωρηθούν επιδόρπια;
Α: Τα επιδόρπια μπορεί να περιλαμβάνουν μπισκότα, κέικ, μπισκότα, κρέμες, ζελατίνες, παγωτά, γλυκά, πίτες, πουτίγκες, γλυκές σούπες και τάρτες.
Ερ: Υπάρχουν συνήθως φρούτα στα επιδόρπια;
Α: Ναι - Τα φρούτα βρίσκονται συνήθως σε επιδόρπια λόγω της φυσικής τους γλυκύτητας.
Ερ: Ορισμένοι πολιτισμοί γλυκαίνουν αλμυρά τρόφιμα για να δημιουργήσουν επιδόρπια;
Α: Ναι - Ορισμένοι πολιτισμοί γλυκαίνουν αλμυρά τρόφιμα για να δημιουργήσουν επιδόρπια.
Ερ: Σερβίρεται συχνά σαντιγί με επιδόρπια;
Α: Ναι - Ορισμένα επιδόρπια σερβίρονται με σαντιγί ως επικάλυψη.
