Μια πολυβιταμίνη είναι ένα σύνολο βιταμινών που χρησιμοποιούνται συχνά μαζί με μέταλλα που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός για να λειτουργήσει σωστά. Οι πολυβιταμίνες διατίθενται σε δισκία, κάψουλες, παστίλιες, σκόνες, υγρά και ενέσεις. Εκτός από τις ενέσεις, οι πολυβιταμίνες αναγνωρίζονται από την Επιτροπή Codex Alimentarius (την αρχή των Ηνωμένων Εθνών για τα πρότυπα τροφίμων) ως κατηγορία τροφίμων.
Οι πολυβιταμίνες παρέχονται συχνά με ανόργανα άλατα. Ένα σετ πολυβιταμινών/μετάλλων έχει εγκριθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες ως (συμπλήρωμα) προσθήκη στη διατροφή που περιέχει 3 ή περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα και δεν περιλαμβάνει βότανα, ορμόνες ή φάρμακα. Οι όροι πολυβιταμίνη και πολυμεταλλικό χρησιμοποιούνται συχνά εναλλακτικά. Δεν υπάρχει επιστημονικός ορισμός για κανέναν από τους δύο.
Υπάρχουν επιστημονικές αποδείξεις ότι για τους υγιείς ανθρώπους, οι πολυβιταμίνες δεν παρέχουν προστασία από τον καρκίνο, τις καρδιακές παθήσεις ή άλλες σοβαρές ασθένειες. Αλλά για άτομα με πολύ συγκεκριμένη υγεία και οικονομική κατάσταση (για παράδειγμα φτωχοί άνθρωποι που δεν μπορούν να αγοράσουν κρέας και φρούτα ή άνθρωποι που ζουν σε φτωχές περιοχές).
