Στη βιολογία, η υπερτροφία είναι η αύξηση του μεγέθους ενός οργάνου, πέρα από τη φυσιολογική ανάπτυξη. Η υπερτροφία συμβαίνει επειδή τα κύτταρα μεγαλώνουν. Η κατάσταση κατά την οποία ένα όργανο είναι μεγαλύτερο, επειδή υπάρχουν περισσότερα κύτταρα, ονομάζεται υπερπλασία.
Ορισμένα κύτταρα, όπως τα λιποκύτταρα (λιποκύτταρα), γίνονται μεγαλύτερα επεκτεινόμενα προς τα έξω, ενώ γεμίζουν με περισσότερο λιπιδικό περιεχόμενο, ενώ τα μυοκύτταρα (μυϊκά κύτταρα) μπορούν να συγχωνευθούν με άλλα μυοκύτταρα για να σχηματίσουν τεράστια μυοσωληνοειδή κύτταρα. Τα όργανα ή οι ιστοί μπορούν να μεγαλώσουν λόγω της διεύρυνσης των συστατικών τους κυττάρων. Μια από τις πιο κοινές και ορατές μορφές φυσιολογικής, οργανικής υπερτροφίας εμφανίζεται στους σκελετικούς μύες ως απάντηση στην προπόνηση δύναμης ή στο bodybuilding.
Αντίθετα, οι ιστοί και τα όργανα μπορούν επίσης να μεγαλώσουν με έναν άλλο μηχανισμό, την υπερπλασία, κατά την οποία τα κύτταρα παραμένουν περίπου στο ίδιο μέγεθος αλλά αυξάνονται σε αριθμό. Αν και η υπερτροφία και η υπερπλασία είναι δύο διαφορετικές διαδικασίες, συχνά συμβαίνουν μαζί. Ο ορμονικά προκαλούμενος πολλαπλασιασμός και η διεύρυνση των κυττάρων της μήτρας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι ένα παράδειγμα αυτού του συνδυασμού υπό φυσιολογικές συνθήκες. Σε ορισμένους όγκους, η διεύρυνση μπορεί να συμβεί με αύξηση του αριθμού των κυττάρων μαζί με την εμφάνιση ορισμένων αφύσικα μεγάλων κυττάρων.
