Ο ορός είναι ένα διαυγές, κιτρινωπού χρώματος υγρό που αποτελεί μέρος του αίματος. Δεν περιέχει λευκά ή ερυθρά αιμοσφαίρια ή παράγοντα πήξης. Είναι το πλάσμα του αίματος χωρίς τα ινωδογόνα. Ο ορός περιλαμβάνει όλες τις πρωτεΐνες που δεν χρησιμοποιούνται στην πήξη του αίματος (πηκτικότητα) και όλους τους ηλεκτρολύτες, τα αντισώματα, τα αντιγόνα, τις ορμόνες και τυχόν επιπλέον ουσίες (όπως φάρμακα και μικροοργανισμούς).
Η μελέτη του ορού είναι η ορολογική. Ο ορός χρησιμοποιείται σε πολλές ιατρικές διαγνωστικές εξετάσεις, καθώς και στην ομάδα αίματος.
Το αίμα φυγοκεντρείται για την απομάκρυνση των κυτταρικών συστατικών. Το αντιπηκτικό αίμα δίνει πλάσμα που περιέχει ινωδογόνο και παράγοντες πήξης. Το πηκτικό αίμα (πηκτικό αίμα) δίνει ορό χωρίς ινωδογόνο, αν και παραμένουν ορισμένοι παράγοντες πήξης.
Ο ορός αποτελεί σημαντικό μέρος της αυτοανανέωσης των εμβρυϊκών βλαστικών κυττάρων όταν συνδυάζεται με την κυτταροκίνη ανασταλτικό παράγοντα λευχαιμίας.
