Wakame

Το γουακάμε (ιαπωνικά: わかめ ή 若布) είναι ένα είδος φυκιών. Οι άνθρωποι το τρώνε. Η επιστημονική του ονομασία είναι Undaria pinnatifida.

Πωλείται είτε αποξηραμένο είτε αλατισμένο. Χρησιμοποιείται συχνά σε σούπα miso και σαλάτες. Στην Κορέα ονομάζεται miyeok. Χρησιμοποιείται σε σαλάτες ή ως κύριο συστατικό στη σούπα miyeok. Στην Κίνα ονομάζεται qundaicai. Η κινεζική παραγωγή συγκεντρώνεται γύρω από το Νταλιάν.

Στη Νέα Ζηλανδία η Undaria pinnatifida είναι ένα πολύ σοβαρό ζιζάνιο και συγκαταλέγεται στα 100 χειρότερα χωροκατακτητικά είδη στον κόσμο. Πρωτοεμφανίστηκε στο λιμάνι του Ουέλινγκτον το 1987. Πιθανώς έφτασε τυχαία στα τέλη της δεκαετίας του 1980, με πλοία από την Ασία, στο νερό έρματος. Ενδημεί στις ψυχρές εύκρατες παράκτιες περιοχές της Ιαπωνίας, της Κορέας και της Κίνας, αλλά πρόσφατα εξαπλώθηκε επίσης στη Γαλλία, τη Βρετανία, την Ισπανία, την Ιταλία, την Αργεντινή και την Αυστραλία.

Η Undaria συναντάται τώρα σε μεγάλο μέρος της νοτιοανατολικής Νέας Ζηλανδίας και μέχρι το βόρειο τμήμα του Όκλαντ. Εξαπλώνεται με δύο τρόπους. Φυσικά, μέσω των εκατομμυρίων μικροσκοπικών σπορίων που απελευθερώνονται από κάθε γόνιμο φυτό, και προσκολλημένα στα κύτη σκαφών και στον εξοπλισμό θαλάσσιας καλλιέργειας.

Η Undaria είναι ένα εξαιρετικά επιτυχημένο και γόνιμο είδος, γεγονός που την καθιστά σοβαρό εισβολέα.

Ερωτήσεις και απαντήσεις

Ερ: Τι είναι το Γουακάμε;

Q: Από πού προέρχεται;

Ε: Πώς χρησιμοποιείται;

Ερ: Είναι το Wakame χωροκατακτητικό είδος;

Ερ: Πώς έφτασε το Wakame στη Νέα Ζηλανδία;

Ε: Πώς εξαπλώνεται το Wakame;

Αναζήτηση με γράμμα