Τα σαρκοφάγα φυτά είναι φυτά που παίρνουν θρεπτικά συστατικά από την παγίδευση και την κατανάλωση ζώων. Συχνά ονομάζονται εντομοφάγα φυτά, επειδή συνήθως παγιδεύουν έντομα. Δεδομένου ότι παίρνουν μέρος της τροφής τους από τα ζώα, τα σαρκοφάγα φυτά μπορούν να αναπτυχθούν σε μέρη όπου το έδαφος είναι αραιό ή φτωχό σε θρεπτικά συστατικά. Αυτό ισχύει για εδάφη με λίγο άζωτο, όπως είναι τα όξινα έλη και οι βραχώδεις εξάρσεις. Ο Κάρολος Δαρβίνος έγραψε το πρώτο γνωστό βιβλίο για τα σαρκοφάγα φυτά το 1875.

Αυτή η ικανότητα των φυτών να πιάνουν ζώα είναι η πραγματική σαρκοφάγος. Υπάρχουν περισσότερα από δώδεκα γένη σε πέντε οικογένειες. Αυτά περιλαμβάνουν περίπου 625 είδη που προσελκύουν και παγιδεύουν θηράματα, παράγουν πεπτικά ένζυμα και χρησιμοποιούν τα θρεπτικά συστατικά τους. Επιπλέον, υπάρχουν περισσότερα από 300 είδη σε διάφορα γένη που παρουσιάζουν κάποια αλλά όχι όλα αυτά τα χαρακτηριστικά. Αυτά ονομάζονται συνήθως πρωτοσαρκοφάγα φυτά.