Ραδίκι
Το κοινό ραδίκι, Cichorium intybus, είναι ένα κάπως ξυλώδες, πολυετές ποώδες φυτό της οικογένειας Asteraceae της πικραλίδας. Έχει συνήθως φωτεινά μπλε άνθη, σπάνια λευκά ή ροζ.
Χρησιμοποιείται συχνά ως φυτό για τροφή και συχνά ως υποκατάστατο του καφέ. Πολλές ποικιλίες καλλιεργούνται για φύλλα σαλάτας, chicons (λευκασμένα μπουμπούκια) ή ρίζες. Οι ρίζες της ποικιλίας sativum ψήνονται, αλέθονται και χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο του καφέ και πρόσθετο τροφίμων.
Τον 21ο αιώνα, η ινουλίνη, ένα εκχύλισμα από τη ρίζα κιχωρίου, χρησιμοποιήθηκε στην παραγωγή τροφίμων ως γλυκαντικό και πηγή διαιτητικών ινών.
Το κιχώριο καλλιεργείται ως κτηνοτροφική καλλιέργεια για τα ζώα. Ζει ως άγριο φυτό στις άκρες των δρόμων στην πατρίδα του, την Ευρώπη, και είναι πλέον κοινό στη Βόρεια Αμερική, την Κίνα και την Αυστραλία, όπου έχει εισαχθεί ευρέως.
"Chicory" είναι επίσης η κοινή ονομασία στις Ηνωμένες Πολιτείες για το σγουρό αντίδι (Cichorium endivia). Αυτά τα δύο στενά συγγενικά είδη συγχέονται συχνά.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Q: Τι είναι το ραδίκια;
A: Το κιχώριο είναι ένα ξυλώδες, πολυετές ποώδες φυτό της οικογένειας Asteraceae της πικραλίδας. Έχει συνήθως φωτεινά μπλε άνθη, σπάνια λευκά ή ροζ.
Q: Για ποιο λόγο χρησιμοποιείται το ραδίκι;
Α: Το κιχώριο χρησιμοποιείται συχνά ως φυτό διατροφής και συχνά ως υποκατάστατο του καφέ. Πολλές ποικιλίες καλλιεργούνται για φύλλα σαλάτας, κιχώρια (λευκασμένα μπουμπούκια) ή ρίζες. Οι ρίζες της ποικιλίας sativum ψήνονται, αλέθονται και χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο του καφέ και πρόσθετο τροφίμων.
Ε: Τι είναι η ινουλίνη;
Α: Η ινουλίνη είναι ένα εκχύλισμα από τη ρίζα κιχωρίου που έχει χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή τροφίμων ως γλυκαντικό και πηγή διαιτητικών ινών.
Ε: Πού καλλιεργείται συνήθως το ραδίκι;
Α: Το ραδίκι ζει ως άγριο φυτό στις άκρες των δρόμων στην πατρίδα του, την Ευρώπη, και είναι πλέον κοινό στη Βόρεια Αμερική, την Κίνα και την Αυστραλία, όπου έχει εισαχθεί ευρέως.
Ερ: Ποια είναι η κοινή ονομασία του σγουρού αντίδιου στις Ηνωμένες Πολιτείες;
Α: "Chicory" είναι η κοινή ονομασία στις Ηνωμένες Πολιτείες για το σγουρό αντίδι (Cichorium endivia).
Ε: Είναι το ραδίκι και το σγουρό αντίδι το ίδιο πράγμα;
Α: Το ραδίκι και το σγουρό αντίδι είναι στενά συνδεδεμένα είδη, αλλά δεν είναι το ίδιο πράγμα.
Ε: Τι είναι η κτηνοτροφική καλλιέργεια;
Α: Μια κτηνοτροφική καλλιέργεια είναι μια καλλιέργεια που καλλιεργείται ειδικά για να χρησιμοποιηθεί ως τροφή για τα ζώα. Το κιχώριο καλλιεργείται ως κτηνοτροφική καλλιέργεια για τα ζώα.
