Κορεάτικο φαγητό

Τα παραδοσιακά κέικ ρυζιού όπως το tteok καταναλώνονται ως λιχουδιές κατά τη διάρκεια των γιορτών και των φεστιβάλ. Ως tteok νοούνται όλα τα ρυζογκοφρέτες που παρασκευάζονται από λιωμένο ρύζι (메떡, metteok), λιωμένο κολλώδες ρύζι (찰떡, chaltteok) ή κολλώδες ρύζι που δεν έχει λιωθεί. Συνήθως γεμίζεται ή καλύπτεται με γλυκιά πάστα φασολιών mung, πάστα κόκκινων φασολιών, σταφίδες ή μια γλυκιά, κρεμώδη γέμιση από σουσάμι, κολοκύθα, φασόλια, κουκουνάρια και μέλι. Το tteok τρώγεται συνήθως για επιδόρπιο ή ως σνακ.

Συνήθως σερβίρονται πρώτοι οι μεγαλύτεροι σε ηλικία άνθρωποι και θεωρείται αγένεια να παίρνετε τα ξυλάκια ή να τρώτε πριν το κάνουν οι μεγαλύτεροι σε ηλικία άνθρωποι. Στην Κορέα, σε αντίθεση με την Κίνα και την Ιαπωνία, το μπολ με το ρύζι δεν σηκώνεται από το τραπέζι. Τα κουτάλια δεν πρέπει να χτυπούν τα μπολ κατά τη διάρκεια του φαγητού. Δεν πρέπει να μιλάτε για βρώμικα πράγματα. Ορισμένοι κανόνες δεν είναι πλέον σημαντικοί. Για παράδειγμα, παλαιότερα αποθαρρυνόταν η συζήτηση, αλλά σήμερα οι άνθρωποι συνήθως μιλάνε μαζί στα γεύματα. Επίσης, οι άνδρες έτρωγαν συνήθως σε διαφορετικό τραπέζι από τις γυναίκες, αλλά τώρα τρώνε όλοι μαζί. Στην Κορέα, έχουν και κουτάλια και ξυλάκια και μαζί ονομάζονται sujeou (προφέρεται soo-juh - 수저). Συνήθως, πριν φάνε, οι άνθρωποι λένε: "Τζαλμουκγκεσέμνιντα (잘 먹겠습니다)", και αφού τελειώσουν, λένε: "Τζαλμουγκουσέμνιντα (잘 먹었습니다)". Οι σούπες και τα μαγειρευτά πρέπει να τοποθετούνται στη δεξιά πλευρά του ατόμου που τρώει.

Πιάτα με κρέας

• Bulgogi (불고기): ένα δημοφιλές πιάτο από μοσχαρίσιο κρέας μαγειρεμένο στη σχάρα.
• Galbi (갈비): χοιρινά ή μοσχαρίσια παϊδάκια, παχύτερα από το bulgogi. Συχνά αποκαλείται "κορεατικό μπάρμπεκιου".
• Samgyeopsal (삼겹살): Μπέικον, σερβίρεται όπως το Galbi. Συχνά μαγειρεύεται με κρεμμύδια και σκόρδο και τρώγεται τυλιγμένο σε μαρούλι. Όταν είναι τυλιγμένο σε μαρούλι ονομάζεται ssam. Η σάλτσα που απλώνεται στο samgyeopsal όταν είναι τυλιγμένο σε μαρούλι ονομάζεται ssamjang.

Πιάτα με ψάρια

• Hoe (προφέρεται "hweh" - 회): ωμό πιάτο θαλασσινών που βουτάει σε σάλτσα και τρώγεται τυλιγμένο σε φύλλα μαρουλιού ή σουσαμιού.
• Sannakji (산낙지): Ωμό χταπόδι. Συνήθως σερβίρεται ζωντανό.

Σούπες και βραστά φαγητά

• Guk (국): σούπα
• Tang (탕): στιφάδο
• Jjigae (찌개): στιφάδο

Πιάτα με δημητριακά

Αυτά τα πιάτα παρασκευάζονται συνήθως με ρύζι.

• Bibimbap (비빔밥): ρύζι με λαχανικά (나물)
• Boribap (보리밥)
• Ogokbap (오곡밥): πεντάσπορο ρύζι

Σνακ ή απλά τρόφιμα

Αυτές οι απλές τροφές μπορούν να αγοραστούν σε καταστήματα του δρόμου και συνήθως θεωρούνται σνακ και όχι γεύματα.

• Bindaetteok (빈대떡): Bindaindainda: Σημαίνει τηγανίτα με μουνγκ-φάσου.
• Bungeoppang (붕어빵): Ένα δημοφιλές κέικ σε σχήμα ψαριού, ζαχαροπλαστική.
• Kimbap (김밥)