Χοτ ντογκ

Το χοτ ντογκχοτ ντογκ) είναι ένα είδος φαγητού που προέρχεται από τη Γερμανία. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, τα χοτ ντογκ είναι πολύ δημοφιλή σε περιοχές με μεγάλο αριθμό Ευρωπαίων μεταναστών, όπως το Σικάγο, το Μπρούκλιν και το Ντιτρόιτ. Η λέξη "χοτ ντογκ" αναφέρεται στην πεποίθηση ότι πολλοί άνθρωποι πίστευαν ότι τα χοτ ντογκ είχαν πραγματικό κρέας σκύλου. Σε μερικά μέρη, τα χοτ ντογκ ονομάζονται επίσης red-hots.

Το χοτ ντογκ φτιάχνεται από τα υπολείμματα του χοίρου, αφού κοπούν άλλα μέρη και πωληθούν ως μπέικον, λουκάνικα και ζαμπόν. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι σε όλο τον κόσμο τρώνε χοτ ντογκ και τα απολαμβάνουν πολύ. Τα χοτ ντογκ μπορούν να είναι βραστά, ψητά στη σχάρα ή τηγανητά. Η λέξη frankfurter προέρχεται από τη Φρανκφούρτη της Γερμανίας. Αυτό το λουκάνικο σερβίρεται συνήθως μέσα σε ψωμάκι ή άλλο είδος ψωμιού. Ο πιο συνηθισμένος τύπος χοτ ντογκ φτιάχνεται από μοσχαρίσιο κρέας, μερικές φορές αναμεμειγμένο με χοιρινό. Τα χοτ ντογκ με κοτόπουλο και τα χορτοφαγικά χοτ ντογκ είναι επίσης δημοφιλή. Στα περισσότερα χοτ ντογκ χρησιμοποιούνται ζωικά μέρη, τα οποία μπορεί να περιλαμβάνουν δέρμα, χείλη, ρύγχος χοίρου, όργανα, λίπος και άλλα μέρη ζωικών σωμάτων. Τα χοτ ντογκ και άλλα προϊόντα αλλαντικών αναπτύχθηκαν αρχικά ως ένας τρόπος να πωλούνται αυτά τα μέρη που οι άνθρωποι δεν θα έτρωγαν κανονικά. Σχεδόν το 20% του βάρους ενός χοτ ντογκ αποτελείται συνήθως από συστατικά που δεν αποτελούν κρέας, όπως νερό, ζάχαρη και μπαχαρικά. Ορισμένες νόμιμες κατηγορίες χοτ ντογκ, όπως τα "λουκάνικα φρανκφούρτης", μπορούν να περιέχουν επίσης έως και 3,5% μη-κρεατικά πληρωτικά υλικά, όπως καλαμποκάλευρο.

Για να προστεθεί η γεύση, συχνά προστίθενται διάφορες γαρνιτούρες και σάλτσες. Οι πιο συνηθισμένες σάλτσες στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι η κέτσαπ, η μουστάρδα και η πίκλα. Κρεμμύδια, ψιλοκομμένα τουρσιά, πιπεριές, καυτερή σάλτσα και τυρί προστίθενται επίσης μερικές φορές στο φαγητό. Τα κρεμμύδια μαγειρεμένα σε σάλτσα ντομάτας και το λάχανο τουρσί είναι δημοφιλείς γαρνιτούρες, όπως και το τσίλι.

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι χοτ ντογκ, με διαφορετικούς συνδυασμούς τσίλι, τυριού, κρεμμυδιών, μουστάρδας και άλλων προϊόντων. Ένας από τους πιο δημοφιλείς τύπους χοτ ντογκ είναι το χοτ ντογκ τσίλι. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι τσίλι ντογκ. Ένα από τα πιο γνωστά είναι το Coney Island dog, ένα σκύλο που καλύπτεται με ένα μείγμα τσίλι, τυριού, μουστάρδας και κρεμμυδιών και προέρχεται από το Μίσιγκαν. Άλλα είδη chili dogs περιλαμβάνουν τα Michigan dogs, τα οποία προέρχονται από τα βόρεια της Νέας Υόρκης, και τα Texas dogs, τα οποία προέρχονται από την Πενσυλβάνια. Τόσο τα σκυλιά του Μίσιγκαν όσο και τα σκυλιά του Τέξας είναι πικάντικα- το σκυλί του Τέξας έχει πικάντικη σάλτσα και το σκυλί του Μίσιγκαν έχει πικάντικο λουκάνικο. Τα τσίλι ντογκ είναι επίσης δημοφιλή στις νοτιοδυτικές Ηνωμένες Πολιτείες. Ένας άλλος τύπος χοτ ντογκ είναι το Chicago dog, το οποίο είναι ένα μοσχαρίσιο λουκάνικο Βιέννης με μουστάρδα, κρεμμύδι, νεόν πράσινο τουρσί, πιπεριές, ντομάτες και πίκλα.

Ένας τύπος χοτ ντογκ που ονομάζεται "kosher hot dog" είναι πολύ διαδεδομένος σε μέρη των Ηνωμένων Πολιτειών και στο εξωτερικό. Είναι παρόμοιο με τα περισσότερα χοτ ντογκ, με τη διαφορά ότι είναι πάντα φτιαγμένο από μοσχαρίσιο κρέας Kosher και έχει περισσότερα μπαχαρικά. Τα κοσέρ χοτ ντογκ περιέχουν λιγότερα από τα λιγότερο επιθυμητά ηχητικά συστατικά (όπως το ορθό), καθώς τα μέρη αυτά δεν θεωρούνται κοσέρ μοσχαρίσιο κρέας. Κατασκευάζονται επίσης και χαλάλ χοτ ντογκ.

Αν και τα χοτ ντογκ είναι πιο δημοφιλή στις Ηνωμένες Πολιτείες, σερβίρονται σε πολλά μέρη σε όλο τον κόσμο. Οι άνθρωποι στην Ιαπωνία τρώνε πολλά χοτ ντογκ, και το μεγαλύτερο χοτ ντογκ στον κόσμο φτιάχτηκε εκεί. Σε ορισμένες χώρες, το "χοτ ντογκ" είναι το όνομα ενός εντελώς διαφορετικού πιάτου με λουκάνικα- για παράδειγμα, στη Νέα Ζηλανδία χρησιμοποιείται για να σημαίνει corn dog, και τα χοτ ντογκ αντί αυτού ονομάζονται "αμερικανικά χοτ ντογκ".

Δύο χοτ ντογκ με καρυκεύματα.Zoom
Δύο χοτ ντογκ με καρυκεύματα.

Ένα χοτ ντογκ τύπου Chicago-style περιέχει διάφορα λαχανικά ως επικάλυψηZoom
Ένα χοτ ντογκ τύπου Chicago-style περιέχει διάφορα λαχανικά ως επικάλυψη

Ερωτήσεις και απαντήσεις

Q: Τι είναι το χοτ ντογκ;


A: Το χοτ ντογκ είναι ένα αμερικανικό γρήγορο φαγητό που δημιουργήθηκε για πρώτη φορά στη Γερμανία. Συνήθως αποτελείται από τα υπολείμματα του χοίρου αφού έχουν κοπεί άλλα μέρη και πωλείται ως μπέικον, λουκάνικο μπιφτέκι και ζαμπόν.

Ερ: Πού είναι δημοφιλή τα χοτ ντογκ;


Α: Τα χοτ ντογκ είναι πολύ δημοφιλή σε περιοχές με μεγάλο αριθμό Ευρωπαίων μεταναστών, όπως το Σικάγο, το Μπρούκλιν και το Ντιτρόιτ.

Ερ: Σε τι αναφέρεται η λέξη "χοτ ντογκ";


Α: Η λέξη "χοτ ντογκ" αναφέρεται στην πεποίθηση ότι πολλοί άνθρωποι πίστευαν ότι τα χοτ ντογκ είχαν πραγματικό κρέας σκύλου.

Ερ: Πώς μπορείτε να προετοιμάσετε ένα χοτ ντογκ;


Α: Τα χοτ ντογκ μπορούν να μαγειρευτούν, να ψηθούν στη σχάρα ή να τηγανιστούν.

Ερ: Τι είναι ένα χοτ ντογκ που είναι kosher ή halal;


Α: Ένα χοτ ντογκ kosher ή halal είναι παρόμοιο με τα περισσότερα άλλα είδη χοτ ντογκ, εκτός από το ότι είναι πάντα φτιαγμένο από μοσχαρίσιο κρέας Kosher και του έχουν προστεθεί περισσότερα μπαχαρικά. Τα kosher/halal hotdogs περιέχουν επίσης λιγότερα από τα λιγότερο επιθυμητά ηχητικά συστατικά (όπως το ορθό), καθώς αυτά τα μέρη δεν θεωρούνται Kosher/halal βοδινό κρέας.

Ερ: Τι είδους γαρνιτούρες και σάλτσες προστίθενται συχνά σε ένα χοτ ντογκ;


Α: Για να προσθέσουν γεύση, συχνά προστίθενται διάφορα υλικά και σάλτσες, όπως κέτσαπ, μουστάρδα, πίκλες, κρεμμύδια, πιπεριές, σάλτσα ντομάτας, σάλτσα ξινολάχανο, τυρί τσίλι ή/και καυτερή σάλτσα.

Ερ: Υπάρχουν διαφορετικά είδη τσίλι ντογκ;


Α: Ναι! Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι τσίλι ντογκ, συμπεριλαμβανομένων των Coney Island Dogs που έχουν ένα μείγμα από μουστάρδα με τυρί τσίλι και κρεμμύδια και προέρχονται από το Μίσιγκαν, Michigan Dogs που προέρχονται από τα βόρεια της Νέας Υόρκης, Texas Dogs που προέρχονται από την Πενσυλβάνια, και τα δύο Michigan & Texas Dogs είναι πικάντικα με το Texas Dog να έχει πικάντικη σάλτσα και το Michigan Dog να έχει πικάντικο λουκάνικο- καθώς και τα Chili Dogs που είναι δημοφιλή στις νοτιοδυτικές Ηνωμένες Πολιτείες & τα Chicago Dogs που αποτελούνται από λουκάνικα βοδινού κρέατος Βιέννης με μουστάρδα κρεμμύδι νέον πράσινο τουρσί πιπεριές ντομάτες και πίκλες.

AlegsaOnline.com - 2020 / 2023 - License CC3