Tim Hortons

Tim Horton και Ron Joyce

Το πρώτο κατάστημα της εταιρείας άνοιξε το 1964 στο Χάμιλτον του Οντάριο με την ονομασία "Tim Horton Donuts" (η λέξη ντόνατ θα αποσυρθεί αργότερα και το όνομα της εταιρείας θα καταλήξει σε "Tim Horton's", ενώ αργότερα θα αλλάξει σε "Tim Hortons" χωρίς την απόστροφο). Η επιχείρηση ξεκίνησε από τον Tim Horton, ο οποίος έπαιζε στο National Hockey League από το 1949 μέχρι το θάνατό του σε αυτοκινητιστικό δυστύχημα το 1974.

Αμέσως μετά το άνοιγμα του καταστήματος ο Horton γνώρισε τον Ron Joyce, πρώην αστυνομικό του Χάμιλτον. Το 1965, ο Joyce ανέλαβε το κατάστημα Tim Horton Donut Shop στην Ottawa Street North στο Χάμιλτον. Το 1967, αφού είχε ανοίξει άλλα δύο καταστήματα, ο ίδιος και ο Tim Horton έγιναν πλήρεις συνέταιροι στην επιχείρηση. Μετά το θάνατο του Horton το 1974, ο Joyce αγόρασε την εταιρεία από την οικογένεια Horton και ανέλαβε ως ο μοναδικός ιδιοκτήτης των σαράντα πλέον καταστημάτων. Ο Joyce επέκτεινε γρήγορα την αλυσίδα γεωγραφικά και στην επιλογή προϊόντων, ανοίγοντας το 500ο κατάστημα στο Aylmer του Κεμπέκ το 1991.

Η πολύ γρήγορη επέκταση της επιχείρησης Tim Hortons από τον Ron Joyce επέφερε δύο σημαντικές αλλαγές στην αγορά των εστιατορίων καφέ και ντόνατ: τα ανεξάρτητα καταστήματα ντόνατ στον Καναδά σχεδόν εξαφανίστηκαν και η αναλογία των καταστημάτων ντόνατ ανά άτομο στον Καναδά ξεπέρασε εκείνη όλων των άλλων χωρών.

Μέχρι τη δεκαετία του 1990, η επωνυμία της εταιρείας άλλαξε σε The TDL Group Ltd, αλλά το όνομα των εστιατορίων εξακολουθεί να ονομάζεται Tim Hortons. Αυτό συνέβη επειδή η εταιρεία ήθελε να ασχοληθεί και με άλλα είδη επιχειρήσεων και να μην θεωρείται μόνο ως εταιρεία ντόνατ. Τον Μάρτιο του 2006, οι μετοχές της εταιρείας πωλήθηκαν για πρώτη φορά στο κοινό.

Επέκταση και εξαγορά

Ο όμιλος TDL είχε πωλήσεις ύψους 1,48 δισεκατομμυρίων δολαρίων το 2005 και έχει επεκταθεί σε ολόκληρο τον Καναδά, καθώς και στη Νέα Υόρκη, το Οχάιο, το Μίσιγκαν, τη Δυτική Βιρτζίνια, το Κεντάκι και το Μέιν.

Τον Αύγουστο του 2014, η βραζιλιάνικη επενδυτική εταιρεία 3G Capital ανακοίνωσε ότι επρόκειτο να εξαγοράσει τον όμιλο TDL και να συγχωνεύσει τις δραστηριότητες της Tim Hortons με αυτές της Burger King. Αυτό έγινε για να διευκολυνθεί η Tim Hortons να γίνει μια παγκόσμια αλυσίδα, όπως ακριβώς είναι η Burger King. Η εξαγορά ολοκληρώθηκε τον Δεκέμβριο του ίδιου έτους και έκτοτε τόσο η Tim Hortons όσο και η Burger King αποτελούν μέρος της Restaurant Brands International, η οποία ανήκει κυρίως στην 3G Capital, αλλά και στους προηγούμενους μετόχους των δύο αλυσίδων με το διακριτικό NYSE: QSX. Όμως, το 2018, αναφέρθηκε ότι οι δικαιοδόχοι της Tim Hortons διαμαρτύρονται στην κυβέρνηση του Καναδά ότι η Restaurant Brands International δεν ακολούθησε τους κανόνες που είχαν τεθεί προκειμένου να γίνει η εξαγορά.

Η Tim Hortons και ο καναδικός στρατός

Η Tim Hortons έχει πολλά καταστήματα σε ή κοντά σε πολλές βάσεις των καναδικών δυνάμεων. Ο όμιλος TDL δήλωσε τον Μάρτιο του 2006 ότι, επειδή του ζητήθηκε από τον αρχηγό του Γενικού Επιτελείου Άμυνας, στρατηγό Rick Hillier, θα άνοιγε ένα κατάστημα στη βάση επιχειρήσεων των Καναδικών Δυνάμεων στην Κανταχάρ του Αφγανιστάν. Το νέο κατάστημα στην Κανταχάρ άνοιξε στις 29 Ιουνίου 2006, σε ένα ρυμουλκούμενο 40 ποδών στη στρατιωτική βάση.

• Κατάστημα #1 - Χάμιλτον, Οντάριο - Μάιος 1964
• Κατάστημα #100 - Thunder Bay, Οντάριο - Δεκέμβριος 1978
• Κατάστημα #200 - Χάμιλτον, Οντάριο - Δεκέμβριος 1984
• Κατάστημα #300 - Calgary, Alberta - Φεβρουάριος 1987
• Κατάστημα #400 - Halifax, Nova Scotia - Φεβρουάριος 1989
• Κατάστημα #500 - Aylmer, Κεμπέκ - Ιανουάριος 1991
• Κατάστημα #700 - Moncton, New Brunswick - Οκτώβριος 1993
• Κατάστημα #1000 - Ancaster, Οντάριο - Αύγουστος 1995
• Κατάστημα #1500 - Pickerington, Ohio - Μάρτιος 1997 (αυτό ήταν επίσης το 5000ο κατάστημα της Wendy's)
• 100ό κατάστημα στις ΗΠΑ - Columbus, Ohio - 31 Ιουλίου 1998
• Κατάστημα #2000 - Τορόντο, Οντάριο - Δεκέμβριος 2000
• Κατάστημα #2500 - Cayuga, Οντάριο - Σεπτέμβριος 2003
• Κατάστημα #3000 - Orchard Park, Νέα Υόρκη - 14 Δεκεμβρίου 2006

(Πηγή: Tim Hortons Official History)

Τα πρώτα καταστήματα της Tim Hortons πωλούσαν μόνο δύο προϊόντα - καφέ και ντόνατς. Εκτός από τον καφέ, το τσάι, τη ζεστή σοκολάτα και τα ντόνατς, το μενού της Tim Hortons περιλαμβάνει πλέον μια σειρά από άλλα αρτοσκευάσματα, όπως Timbits (μικρές μπάλες από ζύμη ντόνατ), muffins, κρουασάν, μπισκότα τσαγιού, μπισκότα, ψωμάκια, ντανις και κουλούρια (η Tim Hortons πουλάει πλέον ένα στα δύο κουλούρια σε ολόκληρη την καναδική βιομηχανία τροφίμων). Σε ορισμένες τοποθεσίες προσφέρονται κέικ για το σπίτι.

Από τα μέσα της δεκαετίας του 1990, η αλυσίδα έχει επεκταθεί και σε άλλους τομείς, όπως ο αρωματισμένος καπουτσίνο, ο παγωμένος καπουτσίνο, ο παγωμένος καφές, το cheesecake σε στυλ Νέας Υόρκης και τα είδη μεσημεριανού γεύματος, όπως σούπα, τσίλι και σάντουιτς με υποβρύχια. Το φθινόπωρο του 2006, η Tim Hortons άρχισε να πωλεί ένα σάντουιτς πρωινού. Αυτό αποτελείται από ένα αυγό patty, φέτα επεξεργασμένου τυριού, είτε μπέικον είτε λουκάνικο, και είτε μπισκότο είτε κουλούρι, έχει πουλήσει καλά. Τον Οκτώβριο του 2007 η Tim Hortons άρχισε να πωλεί ένα Chicken Fajita Wrap, το οποίο έχει καρυκευμένο κοτόπουλο και σοταρισμένα λαχανικά. Τον Δεκέμβριο του 2007, άρχισαν να πωλούν Hash Browns και το Bagel B.E.L.T., (ένα σάντουιτς πρωινού που έχει μαρούλι και ντομάτα.

Μαζί με την επέκταση των καταστημάτων και το διευρυμένο μενού ήρθε και η εξωτερική ανάθεση των αρτοσκευασμάτων. Τα ντόνατς, τα οποία παλαιότερα φτιάχνονταν τη νύχτα ώστε να είναι έτοιμα για το επόμενο πρωί, τώρα μαγειρεύονται πλήρως και στη συνέχεια καταψύχονται και αποστέλλονται σε κάθε εστιατόριο από το Windsor Ontario. Τα εστιατόρια τα ψήνουν τώρα κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Η εταιρεία πωλούσε προϊόντα Coca-Cola, αλλά η Tim Hortons μεταπήδησε στην Pepsi το 2007.

Τα πεταμένα ποτήρια που κατασκευάζει η εταιρεία είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα απορρίμματα στον Καναδά. Οι εκπρόσωποι της εταιρείας ισχυρίζονται ότι οι πελάτες είναι το πρόβλημα, όχι η Tim Hortons.

Τον Μάιο του 2008, η αλυσίδα δέχτηκε πυρά μετά την απόλυση ενός υπαλλήλου στο Λονδίνο του Οντάριο επειδή έδωσε ένα Timbit αξίας 0,16 δολαρίων σε ένα μωρό. Ένας διευθυντής κατηγορήθηκε για το περιστατικό. Ο υπάλληλος προσλήφθηκε σε μια άλλη κοντινή τοποθεσία.