Tim Hortons
Η Tim Hortons Inc. είναι ένα καναδικό εστιατόριο γρήγορου φαγητού, γνωστό για τον καφέ και τα ντόνατς του. Ξεκίνησε το 1964 στο Χάμιλτον του Οντάριο από τον Καναδό παίκτη του χόκεϊ Tim Horton. Το 1967 ο Tim Horton ενώθηκε με τον επενδυτή Ron Joyce, ο οποίος ανέλαβε γρήγορα τη διοίκηση της εταιρείας και επέκτεινε την αλυσίδα σε franchise πολλών εκατομμυρίων δολαρίων.
Τα καταστήματα Tim Hortons εξαπλώθηκαν γρήγορα και μαζί με τη Subway έγιναν μεγαλύτερα από τα McDonald's και είναι πλέον η μεγαλύτερη αλυσίδα εστιατορίων γρήγορου φαγητού στον Καναδά. Η εταιρεία άνοιξε διπλάσια καταστήματα στον Καναδά από ό,τι η McDonald's και οι πωλήσεις της είναι επίσης μεγαλύτερες από εκείνες των καναδικών εστιατορίων της McDonald's από το 2002. Η αλυσίδα απέκτησε το 22,6% όλων των εσόδων της βιομηχανίας fast food στον Καναδά το 2005. Η Tim Hortons κατέχει επίσης το 76% της καναδικής αγοράς αρτοσκευασμάτων (με βάση τον αριθμό των πελατών) και έχει το 62% της καναδικής αγοράς καφέ (σε σύγκριση με τη Starbucks, η οποία είναι η δεύτερη μεγαλύτερη με 7%). Η Tim Hortons είχε 2.733 εστιατόρια στον Καναδά την 1η Ιουλίου 2007.
Η Tim Hortons διαθέτει επίσης διεθνή εστιατόρια με 500 στις Ηνωμένες Πολιτείες από τον Δεκέμβριο του 2008, με ένα που άνοιξε στο Ντιτρόιτ και ανήκει στον πρώην παίκτη του NBA Derrick Coleman και ένα σε καναδική στρατιωτική βάση έξω από την Κανταχάρ του Αφγανιστάν. Οι άλλες διεθνείς προσπάθειες της Tim Hortons περιλαμβάνουν ένα μικρό κατάστημα στο ζωολογικό κήπο του Δουβλίνου. Η Tim Hortons σύναψε επίσης συμφωνία με την αλυσίδα καταστημάτων SPAR στο Ηνωμένο Βασίλειο και την Ιρλανδία, με τον καφέ και τα ντόνατς Tim Hortons να πωλούνται σε μικρούς πάγκους αυτοεξυπηρέτησης σε 16 καταστήματα SPAR.
Ιστορία
Tim Horton και Ron Joyce
Το πρώτο κατάστημα της εταιρείας άνοιξε το 1964 στο Χάμιλτον του Οντάριο με την ονομασία "Tim Horton Donuts" (η λέξη ντόνατ θα αποσυρθεί αργότερα και το όνομα της εταιρείας θα καταλήξει σε "Tim Horton's", ενώ αργότερα θα αλλάξει σε "Tim Hortons" χωρίς την απόστροφο). Η επιχείρηση ξεκίνησε από τον Tim Horton, ο οποίος έπαιζε στο National Hockey League από το 1949 μέχρι το θάνατό του σε αυτοκινητιστικό δυστύχημα το 1974.
Αμέσως μετά το άνοιγμα του καταστήματος ο Horton γνώρισε τον Ron Joyce, πρώην αστυνομικό του Χάμιλτον. Το 1965, ο Joyce ανέλαβε το κατάστημα Tim Horton Donut Shop στην Ottawa Street North στο Χάμιλτον. Το 1967, αφού είχε ανοίξει άλλα δύο καταστήματα, ο ίδιος και ο Tim Horton έγιναν πλήρεις συνέταιροι στην επιχείρηση. Μετά το θάνατο του Horton το 1974, ο Joyce αγόρασε την εταιρεία από την οικογένεια Horton και ανέλαβε ως ο μοναδικός ιδιοκτήτης των σαράντα πλέον καταστημάτων. Ο Joyce επέκτεινε γρήγορα την αλυσίδα γεωγραφικά και στην επιλογή προϊόντων, ανοίγοντας το 500ο κατάστημα στο Aylmer του Κεμπέκ το 1991.
Η πολύ γρήγορη επέκταση της επιχείρησης Tim Hortons από τον Ron Joyce επέφερε δύο σημαντικές αλλαγές στην αγορά των εστιατορίων καφέ και ντόνατ: τα ανεξάρτητα καταστήματα ντόνατ στον Καναδά σχεδόν εξαφανίστηκαν και η αναλογία των καταστημάτων ντόνατ ανά άτομο στον Καναδά ξεπέρασε εκείνη όλων των άλλων χωρών.
Μέχρι τη δεκαετία του 1990, η επωνυμία της εταιρείας άλλαξε σε The TDL Group Ltd, αλλά το όνομα των εστιατορίων εξακολουθεί να ονομάζεται Tim Hortons. Αυτό συνέβη επειδή η εταιρεία ήθελε να ασχοληθεί και με άλλα είδη επιχειρήσεων και να μην θεωρείται μόνο ως εταιρεία ντόνατ. Τον Μάρτιο του 2006, οι μετοχές της εταιρείας πωλήθηκαν για πρώτη φορά στο κοινό.
Επέκταση και εξαγορά
Ο όμιλος TDL είχε πωλήσεις ύψους 1,48 δισεκατομμυρίων δολαρίων το 2005 και έχει επεκταθεί σε ολόκληρο τον Καναδά, καθώς και στη Νέα Υόρκη, το Οχάιο, το Μίσιγκαν, τη Δυτική Βιρτζίνια, το Κεντάκι και το Μέιν.
Τον Αύγουστο του 2014, η βραζιλιάνικη επενδυτική εταιρεία 3G Capital ανακοίνωσε ότι επρόκειτο να εξαγοράσει τον όμιλο TDL και να συγχωνεύσει τις δραστηριότητες της Tim Hortons με αυτές της Burger King. Αυτό έγινε για να διευκολυνθεί η Tim Hortons να γίνει μια παγκόσμια αλυσίδα, όπως ακριβώς είναι η Burger King. Η εξαγορά ολοκληρώθηκε τον Δεκέμβριο του ίδιου έτους και έκτοτε τόσο η Tim Hortons όσο και η Burger King αποτελούν μέρος της Restaurant Brands International, η οποία ανήκει κυρίως στην 3G Capital, αλλά και στους προηγούμενους μετόχους των δύο αλυσίδων με το διακριτικό NYSE: QSX. Όμως, το 2018, αναφέρθηκε ότι οι δικαιοδόχοι της Tim Hortons διαμαρτύρονται στην κυβέρνηση του Καναδά ότι η Restaurant Brands International δεν ακολούθησε τους κανόνες που είχαν τεθεί προκειμένου να γίνει η εξαγορά.
Η Tim Hortons και ο καναδικός στρατός
Η Tim Hortons έχει πολλά καταστήματα σε ή κοντά σε πολλές βάσεις των καναδικών δυνάμεων. Ο όμιλος TDL δήλωσε τον Μάρτιο του 2006 ότι, επειδή του ζητήθηκε από τον αρχηγό του Γενικού Επιτελείου Άμυνας, στρατηγό Rick Hillier, θα άνοιγε ένα κατάστημα στη βάση επιχειρήσεων των Καναδικών Δυνάμεων στην Κανταχάρ του Αφγανιστάν. Το νέο κατάστημα στην Κανταχάρ άνοιξε στις 29 Ιουνίου 2006, σε ένα ρυμουλκούμενο 40 ποδών στη στρατιωτική βάση.
Ένα Tim Hortons στο Κάλγκαρι, Αλμπέρτα
Μια τυπική ουρά στο Tim Hortons
Ανάπτυξη της αλυσίδας Tim Hortons
- Κατάστημα #1 - Χάμιλτον, Οντάριο - Μάιος 1964
- Κατάστημα #100 - Thunder Bay, Οντάριο - Δεκέμβριος 1978
- Κατάστημα #200 - Χάμιλτον, Οντάριο - Δεκέμβριος 1984
- Κατάστημα #300 - Calgary, Alberta - Φεβρουάριος 1987
- Κατάστημα #400 - Halifax, Nova Scotia - Φεβρουάριος 1989
- Κατάστημα #500 - Aylmer, Κεμπέκ - Ιανουάριος 1991
- Κατάστημα #700 - Moncton, New Brunswick - Οκτώβριος 1993
- Κατάστημα #1000 - Ancaster, Οντάριο - Αύγουστος 1995
- Κατάστημα #1500 - Pickerington, Ohio - Μάρτιος 1997 (αυτό ήταν επίσης το 5000ο κατάστημα της Wendy's)
- 100ό κατάστημα στις ΗΠΑ - Columbus, Ohio - 31 Ιουλίου 1998
- Κατάστημα #2000 - Τορόντο, Οντάριο - Δεκέμβριος 2000
- Κατάστημα #2500 - Cayuga, Οντάριο - Σεπτέμβριος 2003
- Κατάστημα #3000 - Orchard Park, Νέα Υόρκη - 14 Δεκεμβρίου 2006
(Πηγή: Tim Hortons Official History)
Μενού
Τα πρώτα καταστήματα της Tim Hortons πωλούσαν μόνο δύο προϊόντα - καφέ και ντόνατς. Εκτός από τον καφέ, το τσάι, τη ζεστή σοκολάτα και τα ντόνατς, το μενού της Tim Hortons περιλαμβάνει πλέον μια σειρά από άλλα αρτοσκευάσματα, όπως Timbits (μικρές μπάλες από ζύμη ντόνατ), muffins, κρουασάν, μπισκότα τσαγιού, μπισκότα, ψωμάκια, ντανις και κουλούρια (η Tim Hortons πουλάει πλέον ένα στα δύο κουλούρια σε ολόκληρη την καναδική βιομηχανία τροφίμων). Σε ορισμένες τοποθεσίες προσφέρονται κέικ για το σπίτι.
Από τα μέσα της δεκαετίας του 1990, η αλυσίδα έχει επεκταθεί και σε άλλους τομείς, όπως ο αρωματισμένος καπουτσίνο, ο παγωμένος καπουτσίνο, ο παγωμένος καφές, το cheesecake σε στυλ Νέας Υόρκης και τα είδη μεσημεριανού γεύματος, όπως σούπα, τσίλι και σάντουιτς με υποβρύχια. Το φθινόπωρο του 2006, η Tim Hortons άρχισε να πωλεί ένα σάντουιτς πρωινού. Αυτό αποτελείται από ένα αυγό patty, φέτα επεξεργασμένου τυριού, είτε μπέικον είτε λουκάνικο, και είτε μπισκότο είτε κουλούρι, έχει πουλήσει καλά. Τον Οκτώβριο του 2007 η Tim Hortons άρχισε να πωλεί ένα Chicken Fajita Wrap, το οποίο έχει καρυκευμένο κοτόπουλο και σοταρισμένα λαχανικά. Τον Δεκέμβριο του 2007, άρχισαν να πωλούν Hash Browns και το Bagel B.E.L.T., (ένα σάντουιτς πρωινού που έχει μαρούλι και ντομάτα.
Μαζί με την επέκταση των καταστημάτων και το διευρυμένο μενού ήρθε και η εξωτερική ανάθεση των αρτοσκευασμάτων. Τα ντόνατς, τα οποία παλαιότερα φτιάχνονταν τη νύχτα ώστε να είναι έτοιμα για το επόμενο πρωί, τώρα μαγειρεύονται πλήρως και στη συνέχεια καταψύχονται και αποστέλλονται σε κάθε εστιατόριο από το Windsor Ontario. Τα εστιατόρια τα ψήνουν τώρα κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Η εταιρεία πωλούσε προϊόντα Coca-Cola, αλλά η Tim Hortons μεταπήδησε στην Pepsi το 2007.
Ένα κουτί TimBits
Ένα ντόνατ Tim Hortons με σοκολάτα
Κριτική
Τα πεταμένα ποτήρια που κατασκευάζει η εταιρεία είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα απορρίμματα στον Καναδά. Οι εκπρόσωποι της εταιρείας ισχυρίζονται ότι οι πελάτες είναι το πρόβλημα, όχι η Tim Hortons.
Τον Μάιο του 2008, η αλυσίδα δέχτηκε πυρά μετά την απόλυση ενός υπαλλήλου στο Λονδίνο του Οντάριο επειδή έδωσε ένα Timbit αξίας 0,16 δολαρίων σε ένα μωρό. Ένας διευθυντής κατηγορήθηκε για το περιστατικό. Ο υπάλληλος προσλήφθηκε σε μια άλλη κοντινή τοποθεσία.
Ερωτήσεις και απαντήσεις
Q: Τι είναι η Tim Hortons;
A: Η Tim Hortons Inc. είναι ένα καναδικό εστιατόριο γρήγορου φαγητού γνωστό για τον καφέ και τα ντόνατς του.
Ερ: Ποιος ξεκίνησε την εταιρεία;
Α: Η εταιρεία ξεκίνησε το 1964 από τον Καναδό παίκτη του χόκεϊ Τιμ Χόρτον.
Ερ: Πώς έγινε τόσο επιτυχημένη;
Α: Το 1967, ο Tim Horton ενώθηκε με τον επενδυτή Ron Joyce, ο οποίος ανέλαβε γρήγορα τη διοίκηση της εταιρείας και επέκτεινε την αλυσίδα σε franchise πολλών εκατομμυρίων δολαρίων. Αυτό επέτρεψε στην αλυσίδα να εξαπλωθεί γρήγορα σε ολόκληρο τον Καναδά και να γίνει μεγαλύτερη από τα McDonald's.
Ερ: Ποιο είναι το ποσοστό των εσόδων της Tim Hortons στον Καναδά από τον κλάδο των ταχυφαγείων;
Α: Το 2005, η Tim Hortons είχε το 22,6% των συνολικών εσόδων της βιομηχανίας fast food στον Καναδά.
Ερ: Πόσο μεγάλο μέρος της καναδικής αγοράς αρτοσκευασμάτων κατέχει;
Α: Το 2007, η Tim Hortons είχε το 76% της καναδικής αγοράς αρτοσκευασμάτων (βάσει του αριθμού των πελατών).
Ερ: Πόσο μεγάλο μέρος της καναδικής αγοράς καφέ κατέχει σε σύγκριση με τη Starbucks;
Α: Από το 2007, η Tim Hortons είχε το 62% της καναδικής αγοράς καφέ σε σύγκριση με το 7% της Starbucks.
Ερ: Διαθέτει διεθνή εστιατόρια;
Α: Ναι, τον Δεκέμβριο του 2008 υπήρχαν 500 διεθνή εστιατόρια που βρίσκονταν στις Ηνωμένες Πολιτείες, καθώς και ένα σε στρατιωτική βάση έξω από την Κανταχάρ του Αφγανιστάν και ένα στον ζωολογικό κήπο του Δουβλίνου στην Ιρλανδία.
