Διατροφή

Η διατροφή παρέχει στα κύτταρα ενός οργανισμού τροφή, σε μορφή που μπορούν να χρησιμοποιήσουν. Οι οργανισμοί χρειάζονται τροφή για να είναι σε θέση να διατηρούν το σώμα τους σε σωστή λειτουργία. Χρειάζονται επίσης τροφή για να μπορούν να κάνουν ορισμένα πράγματα. Ο υποσιτισμός μπορεί να συμβεί όταν ένα άτομο δεν τρώει τη σωστή ποσότητα θρεπτικών συστατικών. Μπορούν να βελτιωθούν αλλάζοντας τη διατροφή τους ώστε να έχουν τη σωστή ποσότητα των διαφόρων θρεπτικών συστατικών.

Διαφορετικοί οργανισμοί έχουν διαφορετικές απαιτήσεις σε τροφή και τρώνε διαφορετικά πράγματα για να καλύψουν αυτές τις απαιτήσεις. Τα ζώα που δεν τρώνε κρέας, για παράδειγμα, θα πρέπει να λαμβάνουν ορισμένα θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνες, από άλλες τροφές.

Ο ειδικός σε θέματα διατροφής ονομάζεται διαιτολόγος. Οι διατροφολόγοι διαφέρουν επειδή δεν χρειάζονται την αναγνώριση της κυβέρνησης ως εμπειρογνώμονες. Οποιοσδήποτε μπορεί να αυτοαποκαλείται διατροφολόγος.

Οι έξι κύριοι τύποι θρεπτικών συστατικών είναι οι υδατάνθρακες, τα λίπη, τα μέταλλα, οι πρωτεΐνες, οι βιταμίνες και το νερό. Ένα μακροθρεπτικό συστατικό είναι ένα θρεπτικό συστατικό που πρέπει να τρώγεται πολύ. Ένα μικροθρεπτικό συστατικό, όπως μια βιταμίνη, χρειάζεται σε μικρότερες ποσότητες αλλά εξακολουθεί να είναι σημαντικό. Οι υδατάνθρακες δεν χρειάζονται από τον οργανισμό, αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε πολλούς από αυτούς. Οι σύνθετοι υδατάνθρακες είναι πιο θρεπτικοί από τους απλούς υδατάνθρακες. Χρειάζεται περισσότερος χρόνος για την πέψη τους. Επειδή παραμένουν στο στομάχι για περισσότερο χρόνο, αφήνουν το άτομο που τους έχει φάει να αισθάνεται πιο χορτάτο για περισσότερο χρόνο. Οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για την οικοδόμηση των κυττάρων. Βρίσκεται στο γάλα, το κρέας, τα ψάρια, τα φασόλια, τα αυγά και άλλες τροφές όπως η κινόα. Η πρωτεΐνη αποτελείται από αμινοξέα.

Το λίπος βρίσκεται φυσικά σε ορισμένα τρόφιμα. Οι άνθρωποι το καταναλώνουν συχνά σε επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως κέικ και σοκολάτα. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ενέργεια. Τα ωμέγα 3 και ωμέγα 6 λιπαρά είναι απαραίτητα για τον οργανισμό. Υπάρχουν κορεσμένα λίπη και ακόρεστα λίπη. Συνιστάται στους ανθρώπους να αποφεύγουν τον κορεσμένο τύπο. Έχει συνδεθεί με καρδιακές παθήσεις. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα λιπαρά είναι γενικά κακά. Είναι αμφιλεγόμενο. Συνιστάται επίσης στους ανθρώπους να μην τρώνε πολύ ζάχαρη ή αλάτι.

Οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε τρία γεύματα την ημέρα. Η κατανάλωση κάθε λίγες ώρες διατηρεί το σάκχαρο στο αίμα σταθερό. Ορισμένες τροφές είναι καλές για εμάς και ορισμένες τροφές είναι κακές.

Πυραμίδα υγιεινής διατροφής σύμφωνα με τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ

Σχετικές σελίδες

Ερωτήσεις και απαντήσεις

Q: Τι είναι η διατροφή;

A: Η διατροφή είναι η διαδικασία παροχής στα κύτταρα τροφής σε μορφή που μπορούν να χρησιμοποιήσουν.

Ερ: Τι συμβαίνει όταν κάποιος δεν τρώει τη σωστή ποσότητα θρεπτικών συστατικών;

A: Όταν κάποιος δεν τρώει τη σωστή ποσότητα θρεπτικών συστατικών, μπορεί να οδηγήσει σε υποσιτισμό.

Ερ: Ποιος είναι ο διαιτολόγος;

Α: Ο διαιτολόγος είναι ένας ειδικός στη διατροφή που έχει αναγνωριστεί από την κυβέρνηση ως ειδικός.

Ερ: Τι είναι τα μακροθρεπτικά και τα μικροθρεπτικά συστατικά;

A: Τα μακροθρεπτικά συστατικά είναι θρεπτικά συστατικά που πρέπει να καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες, ενώ τα μικροθρεπτικά συστατικά χρειάζονται σε μικρότερες ποσότητες αλλά εξακολουθούν να είναι σημαντικά, όπως οι βιταμίνες.

Ερ: Τι είδους υδατάνθρακες πρέπει να τρώνε περισσότερο οι άνθρωποι;

Α: Οι άνθρωποι θα πρέπει να στοχεύουν στην κατανάλωση περισσότερων σύνθετων υδατανθράκων που βρίσκονται στα λαχανικά και όχι απλών υδατανθράκων που βρίσκονται στα επεξεργασμένα τρόφιμα.

Ερ: Ποια είδη λιπών θα πρέπει να αποφεύγουν οι άνθρωποι να τρώνε υπερβολικά πολλά;

Α: Οι άνθρωποι θα πρέπει να αποφεύγουν την υπερβολική κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών και τρανς λιπαρών, καθώς αυτά έχουν συνδεθεί με καρδιακές παθήσεις.

Ερ: Πόσο συχνά θα πρέπει οι άνθρωποι να τρώνε γεύματα κατά τη διάρκεια της ημέρας;

Α: Συνιστάται στους ανθρώπους να τρώνε τρία γεύματα την ημέρα και να τρώνε σνακ κάθε λίγες ώρες για να διατηρούν το σάκχαρο στο αίμα τους σταθερό.