Δουλεία είναι όταν ένα άτομο αντιμετωπίζεται ως ιδιοκτησία ενός άλλου ατόμου. Το άτομο αυτό ονομάζεται συνήθως δούλος, ενώ ο ιδιοκτήτης ονομάζεται δουλοκτήτης. Συχνά σημαίνει ότι οι σκλάβοι αναγκάζονται να εργάζονται, αλλιώς θα τιμωρηθούν από το νόμο (αν η δουλεία είναι νόμιμη στο συγκεκριμένο μέρος) ή από τον κύριό τους.

Υπάρχουν στοιχεία που αποδεικνύουν ότι πριν ακόμη υπάρξει γραφή, υπήρχε η δουλεία. Υπήρχαν διάφοροι τύποι δουλείας και υπήρχαν σε όλους σχεδόν τους πολιτισμούς και τις ηπείρους. Ορισμένες κοινωνίες είχαν νόμους για τη δουλεία ή είχαν μια οικονομία που στηριζόταν σε αυτήν. Η αρχαία Ελλάδα και η αρχαία Ρώμη είχαν πολλούς σκλάβους.

Κατά τη διάρκεια του 20ού αιώνα σχεδόν όλες οι χώρες θέσπισαν νόμους που απαγόρευαν τη δουλεία. Η Οικουμενική Διακήρυξη των Ανθρωπίνων Δικαιωμάτων αναφέρει ότι η δουλεία είναι λάθος. Η δουλεία έχει πλέον απαγορευτεί από το διεθνές δίκαιο. Παρ' όλα αυτά, εξακολουθούν να υπάρχουν διάφορες μορφές δουλείας σε ορισμένες χώρες.

Η αγγλική λέξη "slave" προέρχεται από τη μεσαιωνική λέξη για τους σλαβικούς λαούς της Κεντρικής Ευρώπης και της Ανατολικής Ευρώπης, επειδή αυτοί ήταν η τελευταία εθνοτική ομάδα που αιχμαλωτίστηκε και υποδουλώθηκε στην Κεντρική Ευρώπη. Σύμφωνα με τον Adam Smith και τον Auguste Comte, ο σκλάβος οριζόταν κυρίως ως αιχμάλωτος ή αιχμάλωτος πολέμου. Οι δουλοκτήτες συνήθιζαν να αγοράζουν δούλους σε δημοπρασίες δούλων. Σε πολλές περιπτώσεις οι σκλάβοι δεν έχουν δικαιώματα.