Ο όρος οστρακοειδή είναι ένας μαγειρικός όρος για ορισμένα ασπόνδυλα υδρόβια ζώα που χρησιμοποιούνται ως τρόφιμα: μαλάκια, καρκινοειδή και εχινόδερμα. Δεν είναι επιστημονικός όρος και η χρήση του μπορεί να διαφέρει από τόπο σε τόπο.
Τόσο τα ασπόνδυλα του αλμυρού όσο και του γλυκού νερού θεωρούνται οστρακοειδή. Τα μαλάκια που χρησιμοποιούνται συνήθως ως τροφή περιλαμβάνουν το μύδι, το αχιβάδι, το στρείδι, το μαργαριτάρι και το χτένι.
Μερικά καρκινοειδή που τρώγονται συνήθως είναι η γαρίδα, η γαρίδα, ο αστακός, η καραβίδα και το καβούρι.
Τα εχινόδερμα δεν τρώγονται τόσο συχνά όσο τα μαλάκια και τα οστρακοειδή. Στην Ασία τρώγονται το αγγούρι και ο αχινός.
Τα βρώσιμα κεφαλόποδα, όπως τα καλαμάρια, τα χταπόδια και οι σουπιές, καθώς και τα χερσαία σαλιγκάρια, αν και όλα μαλάκια, άλλοτε θεωρούνται οστρακοειδή και άλλοτε όχι.
Ο όρος ιχθύες χρησιμοποιείται μερικές φορές για να διακρίνει τα κοινά (σπονδυλωτά) ψάρια από τα οστρακοειδή.
Οι εβραϊκοί και ισλαμικοί διατροφικοί νόμοι απαγορεύουν την κατανάλωση οστρακοειδών (όσων ζουν στη γη και στο νερό).
Στην ιαπωνική κουζίνα, οι σεφ χρησιμοποιούν συχνά οστρακοειδή και τον αυγοτάραχο τους. Το σούσι και το σασίμι περιλαμβάνουν τόσο ωμά όσο και μαγειρεμένα οστρακοειδή.
